Świeże śledzie konserwuje się , zalewając je stężona solanką , w wyniku czego stają się twarde i sztywne . Po wymoczeniu ich w wodzie ponownie stają się miękkie . Wyjaśnij przyczyny tych zjawisk . Proszę o rozwiązanie , z góry dziękuję . ;))
Świeże śledzie konserwuje się , zalewając je stężona solanką , w wyniku czego stają się twarde i sztywne . Po wymoczeniu ich w wodzie ponownie stają się miękkie . Wyjaśnij przyczyny tych zjawisk .
Proszę o rozwiązanie , z góry dziękuję . ;))