uzupełnij schemat pojęciami. Zadanie podane w załączniku. CHEMIA NOWEJ ERY KLASA 3 GIMNAZJUM ZADANIE 146 STRONA 87 :)

woda peptyzacja ŻEL-------->ZOL <------- roztwór białka koagulacja chlorek sodu

nad strzałką : peptyzacja chlorek sodu pod strzałką: woda koagulacja pod ZOL: roztwór białka ZOL pod wpływem np. NaCl (chlorku sodu) lub innej soli metalu lekkiego albo cukru poddaje się procesowi koagulacji, natomiast żel rozpuszcza się w wodzie bez katalizatorów.

na samej górze woda niżej peptyzacja pod ZOL roztwór białka niżej koagualcja a na samym dole chlorek sodu