śmietanę można zagęścić mąką. Dobrą śmietanę od fałszywej można odróżnić stosując: A. stężony kwas azotowy B. roztwór siarczanu miedzi C. roztwór jodu w alkoholu D. wodorotlenek miedzi

odp.C

Odp. Mąka jest produktem zbożowym a więc zawiera skrobię. Skrobię możemy wykryć stosując płyn Lugola lub jodynę (roztwór jodu w alkoholu). Skrobia pod wpływem jodyny zmienia barwę na ciemno-niebiesko. Prawdziwa odpowiedź to C.

C. roztwór jodu z alkoholu