DODAJ +
Chemia

Białko znajdujące sie w mleku ma postać koloidu - zolu. Podaj kilka sposobów wytrącania go z tego roztworu. Które sposoby mozna zastosowac do produkcji sera???

Białko znajdujące sie w mleku ma postać koloidu - zolu. Podaj kilka sposobów wytrącania go z tego roztworu. Które sposoby mozna zastosowac do produkcji sera???
Odpowiedź

Można wytrącić je poprzez wysalanie dodanie enzymów np podpuszczka, zakwaszenie poprzez wprowadzenie jonów H+. Do produkcji sera można zastosować metodę z enzymem.

Dodaj swoją odpowiedź