1. Ułóż równania reakcji hydrolizy : -mrówczanu etylu -octanu butylu 2. W dwóch probówkach znajdują si w postaci stałej : białko i tłuszcz. jak rozróżnić te substancję ? Zaproponuj odpowiednie doświadczenie.

HCOOC2H5 + H2O ---> HCOOH + C2H5OH CH3COOC4H9 + H2O ---> CH3COOH + C4H9OH do obu probówek dodać stężony kwas azotowy (V). Tam, gdzie zawartość zmieni kolor na żółty, tam jest białko lub dodać Cu(OH)2 i tam, gdzie zabarwi się na fioletowo tam jest białko.