Witam!! Mam problem z zadaniami zamieszczonymi w załączniku. Z góry dziękuję

Witam!! Mam problem z zadaniami zamieszczonymi w załączniku. Z góry dziękuję
Odpowiedź

Zad1. 1.Wodorotlenek potasu + białko jaja - denaturacja 2.wodorotlenek miedzi II+ białko jajka- r.biuretowa 3. kwas azotowy + jedwab naturalny - r. ksantoproteinowa 4. siarczan(VI) potasu + białko jaja -koagulacja 5. metanol + białko jaja - denaturacja 6. azotan(v) ołowiu(II) + mleko - denaturacja 7. wrząca woda + białko jaja - denaturacja Zad2. Białko jaja kurzego z wodą tworzy "koloid". Cząstki białka w koloidzie mają rozmiary "widoczne gołym okiem". Innymi przykładami koloidów są: "woda i olej". Dla takiego typu mieszanin charakterystyczne jest zjawisko, zwane "efekt Tyndalla" które polega na "rozpraszaniu światła przez koloid z wytworzeniem charakterystycznego stożka świetlnego". W życiu codziennym spotykamy się z tym zjawiskiem np.: "promienie słoneczne i kurz". Zad3. 1 albuminy – białka obojętne 2 histony-rodzaj białka 3.denaturacja-ścinanie się białka 4 żołądek-tam zaczyna się trawienie białek 5 glikoproteidy-białko złożone 6. transport-jedna z funkcji białek

Dodaj swoją odpowiedź