chciałbym sie zapytac czy skrobia ma jakies wzory chemicze i sumaryczne czy jakies otrzymywanie??
chciałbym sie zapytac czy skrobia ma jakies wzory chemicze i sumaryczne czy jakies otrzymywanie??
Odpowiedź
Cukry złożone - wielocukry 1. Skrobia (wzór: (C6H12O5)n n- od 300 do kilkudziesięciu tysięcy) Skrobia wytwarzana jest przez rośliny jako produkt asymilacji dwutlenku węgla i odkładana w ich komórkach jako materiał zapasowy. W procesie fotosyntezy powstaje polimeryzacji cukrów prostych (reakcja: (C6H10O5)n +nH2O----n C6H12O6).
Skrobia ma wzór (C6H10O5)n.Skrobia nie wykazuje właściwości redukcyjnych. Reakcja hydrolizy skrobi to (C6H10O5)n + n H2O-----n przez x(C6H10O5)n----nC6H12O6 Skrobia ma budowę ziarnistą.
skrobia (C₆H₁₀O₅)n otrzymywanie: glukoza-(enzymy)->skrobia C₆H₁₂O₆ (C₆H₁₀O₅)n występuje hydroliza skrobi: (C₆H₁₀O₅)n+ nH₂O-(HCL, enzymy, hydroliza)->n:x(C₆H₁₀O₅)x-(HCL, enzymy, hydroliza)->n C₆H₁₂O₆ dekstryny glukoza x<10
Dodaj swoją odpowiedź