Czy ktoś może wytłumaczyć mi jak najprostszym językiem co to jest substancja polarna i jak to się ma do wody. Tzn jak na podstawie wzoru H2O (strukturalnego oczywiście) udowodnić, że woda to substancja polarna.

Cząsteczki polarne to takie które mają moment dipolowy. W cząsteczce wody tlen jest pierwiastkiem bardziej elektroujemnym niż wodór i dlatego w wiązaniu H-O elektrony przesunięte są bardziej w stronę O (tam gromadzi się ładunek ujemny a przy H ładunek dodatni) - w ten sposób tworzy się dipol, który ma biegun dodatni i ujemny a więc jest polarny.