Jak można wyjaśnić to, że węglowodory tworzą ze sobą mieszaniny jednorodne, a nie mieszają się z wodą?

Odpowiedź jest prosta: Węglowodory nie mieszają się z wodą - nie rozpuszczają się w niej, ponieważ są nie polarne, woda natomiast rozpuszcza jedynie związki polarne gdyż sama ma taki charakter. A to, że tworzą mieszaniny jednorodne jest także zgodne z zasadą "podobne rozpuszcza się w podobnym". Węglowodory sa niepolarne,w ięc jest możliwość ich wymieszania.