1 z przepisów na peklowanie mięsa podaje, ze do przygotowania solanki na 3 litry wody potrzeba 160g soli kuchennej. Oblicz stężenie procentowe soli w takiej solance jutro z tego kartkówka :(

Z def. stęż. procentowego 160g soli--------3160g solanki (160g soli + 3000g wody) xg soli------------100g solanki x = 5,06g soli x = 5,06%

dane: ms =160 g mw =3l =3kg =3 000 g mr =ms +mw mr =160 g +3 000g =3 160g szuk.: Cp =?   Cp =(ms *100%)/mr Cp =(160g *100%)/3 160g = 5,06 % Odp.Stężenie procentowe soli w takiej solance wynosi 5,06 procent.