Jaka właściwość kwasu pruskiego (Cyjanowodór , HCN) powoduje , że wisnie przeznaczone na przetwory powinny byc pozbawione pestek?   Dzięki:)

Oczywiście jest to silnie trujący związek.   O obecności w przetworach wiśni pestek świadczy zapach migdałowy, to właśnie cyjanowodór. Widać wyraźnie różnicę w aromacie, jeśli weźmie się np. nalewkę robioną na wiśniach z pestkami i bez.