Dlaczego do wina dodaje się drożdzy

Do wina nadaje się drożdży ,aby wino fermentowało.

Drożdże to drobnoustroje jednokomórkowe, rozmnażające się przez pączkowanie. Są bardzo ważnym elementem winiarskim, gdyż to właśnie dzięki nim postępuje fermentacja alkoholowa pozwalająca na uzyskanie wina z moszczu owocowego. W miarę postępu fermentacji, rośnie stężenie alkoholu w winie, natomiast w tym samym czasie, kolonie drożdży rozpadają się i opadają na dno.