Do czego wykorzystujemy proso w kuchni?

Z prosa wytwarza się zazwyczaj kaszę jaglaną i mąkę. Można ją wykorzystywać do przygotowania kleików i małych chklebków, a także dodawać do warzyw, słodkich ziemniaków, gulaszy. Produkty z tego zboża polecane są osobą będącym na diecie bezgluteinowej.