woda jest niezbędna do zachowania odpowiedniej objętości i ciśnienia krwi w naszym ciele, jako główny składnik krwi, woda transportuje niezbędne składniki odżywcze i tlen do wszystkich komórek ciała, odgrywa ważną rolę w oczyszczaniu organizmu ze szkodliwych produktów przemiany materii (mocz i pot), bierze udział w regulacji temperatury ciała - w wyniku pocenia organizm pozbywa się nadmiaru ciepła, woda współpracuje z enzymami trawiennymi w procesie trawienia i pozwala na lepsze przyswojenie składników odżywczych przez organizm, woda nawilża stawy, gałki oczne, ułatwia przełykanie kęsów pożywienia, jest amortyzatorem dla układu nerwowego oraz uczestniczy w przenoszeniu dźwięku przez ucho środkowe, utrzymując ciągłe odpowiednie nawilżenie płuc, woda pozwala nam również oddychać. Gospodarka morska ma szerokie znaczenie, nie tylko pod względem rybołówstwa. W krajach cierpiących na niedostatek wody pitnej można ją otrzymać z wody morskiej. Wystarczy usunąć z niej sól, której poziom przekracza średnio siedem razy dawkę szkodliwą dla ludzkiego zdrowia. Proces ten, nazywany odsalaniem, znany był ludziom już przed dwoma tysiącami lat.
