Sole mineralne są potrzebne do budowy związków organicznych i do przebiegu określonych procesów zyciowych.Wystepuja w pokarmach roślinnych i zwierzęcych /ciemne pieczywo,szpinak,mleku,w jabłkach/.Sole wapnia,fosforu i magnezu wykorzystywane sa do budowy kosci i zębów.Żelazo potrzebne jest do budowy hemoglobiny.Fluor zabezpiecza zęby przed próchnicą. WITAMINY:to związki organiczne o bardzo różnorodnej budowie chemicznej.Potrzebne są do prawidłowego przebiegu procesów życiowych. Witaminy dzielą się na dwie grupy: -rozpuszczalne w tłuszczach/A,D,E,K/ -rozpuszczalne w wodzie /C,PP i witaminy z grupy B/ Brak witaminy C powoduje szkorbut,brak witaminy D jest przyczyną powstawania krzywicy u dzieci,Brak witaminy A powoduje zaburzenie widzenia. MAKROELEMENTY;są to pierwiastki niezbedne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.Występuja w duzych liościach /węgiel,wodór,tlen,azot,siarka,wapń,magnez,potas,sód,fosfor. Mikroelementy są to pierwiastki niezbedne do prawidłowego funkcjonowania organizmów.Występują w małych ilościach /zelazo,miedź,cynk,mangan,jad,kobalt /
