Napisz krótką notatkę o etapach wyrobu chleba!!

P odobno ludzkość wypieka i je chleb już od 12 tysięcy lat. Tysiące lat temu Egipcjanie jako pierwsi zastosowali proces fermentacji i wprowadzili oczyszczanie mąki z zarodków w celu przedłużenia jej trwałości. Modne jeszcze nie tak dawno przekonanie, że mąka jest tym lepsza i zdrowsza im jest bielsza, wywodzi się z czasów faraonów. Od Egipcjan metody wypieku chleba przejęły inne ludy basenu Morza Śródziemnego: Grecy a po nich Rzymianie. Sztuką wypiekania chleba "od zawsze" zajmowali się piekarze. W Polsce z tym zawodem wiąże się legenda. "Bolesław Chrobry, jadąc na spotkanie z Ottonem III, poczuł nagle miły zapach. Gospodarz domostwa, z którego się on ulatniał, poczęstował króla chlebem. Ten zaś, na pamiątkę wydarzenia, nazwał miejscowość Piekarami". Proces wyrobu chleba trwa około 35 godzin. Oto jego etapy: przygotowanie zakwasu składającego się z, zalanych wodą, kawałka starego chleba i garści mąki; zakwas fermentuje przez 24 godziny; ze sfermentowanego zakwasu robi się przedkwas, półkwas i kwas; kwas miesza się z mąką i dodaje zaczyn wykonany z drożdży z mlekiem oraz inne dodatki, takie jak sól, słonecznik, karmel; z wyrośniętego odpowiednio ciasta kształtuje bochenki, ręcznie lub w koszykach wiklinowych.