Bona nie zaakceptowała obfitej i tłustej kuchni polskiej, opartej głównie na mięsie. Dlatego sprowadziła do Polski warzywa nieznane dotychczas na polskich stolach, jak: kalafiory, szpinak, pomidory, fasolka szparagowa, brokuly, seler, pietruszka, pory i kapusta, sałata i stąd właśnie inna nazwa warzyw - włoszczyzna. Więc włoszczyzna to po prostu warzywa.
zestaw jarzyn sprzedawanych na targu i w sklepach służący jako uniwersalny zbiór składników roślinnych do przygotowania niektórych zup (np.jarzynowa,rosół) Na włoszczyznę składają się porcje następujących roślin: korzenie marchwi, pietruszki, selera, oraz liście kapusty włoskiejj i pora. Włoszczyznę do Polski sprowadziła królowa bona.
