1. Opisz fitoncydy.

Fitoncydy  to antybiotyki wytwarzane przez rośliny wyższe, wywierające silny wpływ bakteriostatyczny i bakteriobójczy. Fitoncydy posiadają również właściwości fungistatyczne i grzybobójcze, niektóre hamują rozwój wirusów lub uszkadzają strukturę wirusów.

Są to substancje bakteriobójcze hamujące procesy życiowe innych organizmów głównie drobnoustrojów, grzybów. Wykorzystywane jako środki konserwujące produkty spożywcze.