Potrzebuje przepis na potrawe egzotyczną po niemiecku . Najpierw składniki później wykonanie ;)) Pilne . ;*

Gemse, Fleisch Zutaten: (fr 8 Portionen) 400g Gekochtes Lamm 1TL Honig 2Kochpfel 1Lorbeerblatt Pfeffer 10Pfefferkrner 10Pflaumen entsteint 500g Rindfleisch gebraten 150dl Rotwein trocken Salz 1Kg Sauerkraut 500g Schweinefleisch gebraten 2EL Schweineschmalz 10Steinpilze getrocknet 600g Verschiedene Wrste 10Wachholderbeeren zerdrckt 800dl Wasser 1Kg Winterkohl 2Zwiebeln Sauerkraut gut abtropfen lassen und falls ntig, feiner schneiden. Kohl fein schneiden, mit heiem Wasser bergieen, dann gut abtropfen lassen. Steinpilze waschen, mit etwas warmem Wasser knapp abdecken und 15 Minuten einweichen lassen. In der Einweichflssigkeit whrend 30 Minuten kochen, gut abtropfen, Kochflssigkeit aufheben. pfel schlen, putzen und wrfeln. Zwiebeln schlen, hacken, in Schweineschmalz etwas dnsten. Sauerkraut und Kohl in eine groen Topf geben. Zwiebeln, Pilze, Pilzkochflssigkeit, pfel, Pflaumen, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und Pfefferkrner sowie Wasser dazugeben, aufkochen und gedeckt auf kleiner Flamme 1 1/2 Stunden kochen lassen. Fleisch in Wrfeln schneiden; Wrste in Scheiben schneiden, beides in Schweineschmalz leicht anbraten. Alles in den Topf geben, Rotwein und Honig zugeben und whrend 40 Minuten kcheln lassen. Oft rhren und aufpassen, dass nichts anbrennt !! Hei mit Vollkornbrot servieren. Bemerkungen: - andere Fleischsorten knnen auch verwendet werden, insbes. Entenfleisch und Wild. - Bigos eignet sich hervorragend zum Nachwrmen, schmeckt nach drei Tagen am besten !

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