oblicz wartość entalpii spalania saharozy znając entalpię tworzenia ΔH(C12H22O11)=-2226 kJ/mol ΔH(CO2)= -393,5 kJ/mol ΔH(H2O)= -285,8 kJ/mol

Entalpię całkowitą takiej reakcji oblicza się odejmując od sumy entalpii tworzenia wszystkich produktów sumę entalpii tworzenia wszystkich substratów z uwzględnieniem ilości stechiometrycznych danych związków w równaniu. Zakładamy przy tym, że entalpia tworzenia wolnych pierwiastków i cząsteczek wynosi 0.   C₁₂H₂₂O₁₁ + 12O₂ -> 12CO₂ + 11H₂O   ΔH reakcji = 12*ΔHtworzenia CO₂ + 11*ΔHtworzenia H₂O - 1*ΔHtworzenia sacharozy = 12*(-393,5kJ) + 11*(-285,8kJ) - 1*(-2226kJ) =  -4722kJ - 3143,8kJ + 2226kJ = -5639,8kJ