Sole mineralne: -są składnikiem budulcowym -biorą udział w regulacji procesów zachodzących w komórkach dzielimy je na: makroelementy i mikroelementy Witaminy: -wchodzą w skład niektórych enzymów -biorą udział w regulacji wielu procesów chemicznych zachodzących w komórkach dzielimy je na: witaminy rozpuszczane w tłuszczach i witaminy rozpuszczane w wodzie
Sole mineralne są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Są materiałem budulcowym kości i tkanek, odgrywają role w postawie kwasowo-zasadowej, i wchodzą w skład hemoglobiny. Sole dostarczane są przem owoce i warzywa. WItaminy wzmagają odporność, dzięki czemu jesteśmy rzadziej chorzy, redukują prawidłowy wzrtost i są składnikami budoway kości.
