technologia gastronomiczna: co to jest steryzlizacja,pasteryzacja,chlorofil,antycyjany,karoten,flawiny,faszerowanie,garnirowanie TYLKO PROSZE SŁOWAMI UCZNIA!!!NIE Z WIKIPEDII

karoteny są to związki barwnikowe o masie cząsteczkowej 40u. Zawierają podwójne wiązania. Są bardzo nietrwałe nie mogą być przechowywane w nasłonecznionych miejscach (np różnego typu zioła. Karoteny są bardzo rozprzestrzenione w środowisku ; wyst w warzywach i owocach , nabiale , żółtku jaj .