Dlaczego kwas solny jest stosowany w cukiernictwie,chociaż jest kwasem?Co takiego ma w sobie,że musi być wykorzystywany w cukiernictwie?Które właściwości kwasu solnego decydują o tym,że jest on sosowany w cukiernictwie?

Kwasu solnego używamy w przemyśle spożywczym gdyż jest on potrzebny w naszym trawieniu do rozkładanie pepsyn przez białko. Dzięki niemu pęcznieje tkanka mięśniowa, ułatwia wchłanianie żelaza i wapnia, a także zabija drobnoustroje.Kwas solny jest nam potrzebny, dlatego używa się go w np. cukierni.