jak można porównać aktywność enzymu amylazy pochodzącego od różnych osób?

Amelazy rozkładają cukry. Więc można pobrać próbki śliny od kilku osób i przygotować proste dośw. Na kilka ziarenek cukru wlaćtrochę śliny i odliczać czas całkowiteko rozpuszczenia. Im szybciej sie rozpuści, tym aktywność amelazów większa.