Wyjaśnij , w jaki sposób mozna doświadczalnie odróznić wodne roztwory : a) glukozy i glicerolu b) glukozy i fruktozy Napisz równania reakcji chemicznych   Pilne daje mx za najlepsza odpowiedz!!!

Odp. (nie dawaj mi punktów). Glukoza C6H12O6- jest aldohekzozą , ma ze względu na grupę "aldehydowa", właściwości redukcyjne, ulega próbie Tollensa (lustra srebrowego) i próbie Trommera. W reakcji z tlenkami nie których metali ulega np. w próbie Tollensa utlenieniu do kwasu glikonowego . Może być to np . amoniakalny roztwór tlenku srebra(I). C6H12O6+Ag2O----NH3*H2O---->2Ag()0)+C6H12O7- kwas glikonowy. Gliceryna jest alkoholem wielowodorotlenowym o wzorze C3H5(OH)3- i nie ma takich własciwości (redukcyjnych). b) Fruktoza jest izomerem glukozy ale należy do ketoheksoz, ze względu na obecność grupy karbonylowej -CO- , nie posiada własciwości (redukujacych ) i nie ulega próbie Tollensa ani Trommera. Próba "lustra srebrowego"- próba Tollensa, pozwala odróżnić te dwa węglowodany!