1. Napisz równanie reakcji powstawania tłuszczów z glicerolu i kwasu stearynowego. 2. Napisz równanie reakcji otrzymywania mydła potasowego uzywając jako substratów tristearynianu glicerolu i wodorotlenku potasu.

1 rząd: CH2 - OH od CH2 kreska w wół CH - OH kreska w dół CH2 - OH do tego dodajesz 3C17H35COOH strzałka 1 rząd: CH2 - O- CO - C17H35 kreska od CH2 w dół CH - O - CO - C17H35 kreska w dół od CH CH2 - O- CO - C17H35 i potem + 3H2O 2) 1 rząd: CH2 - O- CO - C17H35 kreska od CH2 w dół CH - O - CO - C17H35 kreska w dół od CH CH2 - O- CO - C17H35 do tego dodajesz 3NaOH i ształka 1 rząd: CH2 - OH od CH2 kreska w wół CH - OH kreska w dół CH2 - OH + 3C17H35COONa

Rozwiązanie w załączniku.