Jak dokonać klasyfikacji składników odżywczych w pokarmach biorąc pod uwagę budowę chemiczną i rolę biologiczną??

Składniki odżywcze dzielimy na: - węglowodany (cukry) - lipidy (tłuszcze) - białka - woda i sole mineralne - witaminy   Ze wzglęfu na funkcję biologiczną: budulcowe (białka) – dostarczają budulca do tworzenia, odbudowy lub utrzymania tkanek energetyczne (węglowodany, tłuszcze) – służą jako "paliwo" dostarczające energii. regulujące (witaminy, składniki mineralne) – pomagają regulować procesy zachodzące w ciele.