Chemia

W probówce znajduje się białko jaja kurzego. Jaką substancję chemiczną należy dodać do probówki, aby biało ścięło się i zmieniło barwę na żółto? Podaj jej wzór sumaryczny i strukturalny? ZADANIE TESTOWE DLA KLASY 3 GIMNAZJUM.

Odpowiedź

hjjh

Należy dodac HNO₃ czyli kwas azotowy (V). Przeprowadzimy wtedy tzw. próbę ksantoproteinową, czyli sprawdzimy obecnośc białka. Jeżeli substancja zabarwi się na żółto (a w przypadku jajka zabarw się na pewno) mamy doczynienia z białkiem.

Dodaj swoją odpowiedź