Etanol, alkohol etylowy (C2H5OH), bezbarwna ciecz o charakterystycznym zapachu, temperatura wrzenia 78,3°C. Etanol miesza się z wodą w dowolnych stosunkach Etanol otrzymuje się metodami biochemicznymi (fermentacja substancji zawierających polisacharydy) lub syntetycznie - przez hydratację etylenu. Etanol jest surowcem m.in. do produkcji aldehydu octowego, eteru dietylowego, estrów etylowych. Jako rozpuszczalnik (lakierów, pokostów, perfum, przypraw) jest szeroko stosowany w różnych działach przemysłu. Etanol wykazuje działanie aseptyczne. Etanol skażony sprzedawany jest jako denaturat Benzenol aromatyczny związek chemiczny o wzorze C6H5OH. Biała, krystaliczna i parząca substancja o temperaturze topnienia Tt = 42°C i temperaturze wrzenia Tw = 182°C. Silna trucizna. Stosuje się go w przemyśle do produkcji tworzyw sztucznych, leków, materiałów wybuchowych.Najważniejszą metodą otrzymywania fenolu jest obecnie metoda kumenowa. Najważniejsze zastosowania to produkcja żywic fenolowo-formaldehydowych (np. bakelitu), leków (np. kwasu acetylosalicylowego), detergentów, Metanol, alkohol metylowy, karbinol, CH3OH, najprostszy alkohol alifatyczny, bezbarwna ciecz o charakterystycznej woni podobnej do etanolu (alkoholu etylowego, spirytusu), piekącym smaku, temperaturze topnienia -94oC, temperaturze wrzenia 64,7oC, miesza się z wodą w każdym stosunku, podobnie z alkoholem etylowym Metanol jest silną trucizną. Dawniej otrzymywany w procesie suchej destylacji drewna , obecnie poprzez syntezę z tlenku węgla(II) i wodoru. Zastosowania do produkcji: aldehydu mrówkowego, tworzyw sztucznych, włókien syntetycznych, leków, barwników oraz jako paliwo i rozpuszczalnik. Kwas etanowy jest bezbarwną, żrącą cieczą.mieszalny z wodą. jest bardzo higroskopijny (pochłania wilgoć z powietrza), czysty kwas octowy nazywany jest kwasem octowym lodowatym. Kwas octowy na skalę przemysłową otrzymuje się przez utlenianie alkoholu etylowego tlenem z powietrza, wykorzystując do katalizowania reakcji enzymy wytwarzane przez szczep bakterii Bacillus aceti ZastosowaniaSynteza organiczna, do produkcji sztucznego jedwabiu, leków (aspiryna), w technice grzewczej do usuwania kamienia kotłowego, . Jest stosowany również jako konserwant. Jego numer jako dodatku do żywności to E260
