PILNE!!! Otrzymywanie i właściwości fizyczne kwasu oleinowego i stearynowego.

Kwas stearynowy + wodorotlenek potasu =stearynian potasu + woda C17H35COOH + KOH → C17H35COOK + H2O   . Kwas oleinowy + wodorotlenek potasu =oleinian potasu + woda C17H33COOH + KOH ----> C17H33COOK + H20   kwas stearynowy to substancja stała i praktycznie nie rozpuszczalna. podczas ogrzewania topi się i silnie paruje. wydziela charakterystyczny zapach. stearyna jest urzywana dp wyrobu  świec reaguje z wodorotlem sodu z czego powstaje stearynian sody   kwas oleinowy to olejista ciecz o specyficznym zapachu, nierozpuszczalny w wodzie. po miedzy 9 a 10 natemoem wegla wystepuje wiazanie podwójne i stąd własciwosci tego kwasu .