1) Napisz reakcję spalania całkowitego skrobi. 2) Wyjaśnij który z polisacharydów może służyć człowiekowi jako pokarm i dlaczego?

Witaj:) zadanie 1: spalanie całkowite skrobi: (C₆H₁₀O₅)n+6O₂---->6nCO₂+5nH₂O zadanie 2: Tym polisacharydem jest skrobia, ponieważ stanowi ważne i dobre źródło energii zmagazynowanej w formie węglowodanów. Jednak by mogła zostać przez człowieka jako pożywienie musi przejść proces, który nosi nazwę kleikowanie. Kleikowanie polega na działaniu na skrobię wodą o podwyższonej temperaturze, powoduje to, że pękają cząsteczki skrobi co ułatwia działanie enzymów(amylaz) w przewodzie pokarmowym człowieka.