Podczas fermentacji 3,6kg glukozy otrzymano 2,7kg 40%-ego roztworu etanolu. Jaka jest wydajnosć reakcji fermentacji?     Proszę o rozwiązanie.

C6H12O6 --------drożdże--------> 2C2H5OH + 2CO2   Cp=ms/mr*100% 40%=ms/2700g * 100% 0,4=ms/2700 ms=1080g etanolu   180g glukozy --------- 92g etanolu 3600g glukozy ------- X X= 1840g etanolu   1840g --------- 100% 1080g --------- X X= 58,7%        

ilość etanolu to m=m1C%/100%  m1=2.7kg  C%=40%    po podst.  m=2.7*40%/100%1.08kg wiemy że z 3.6kg glukozy otrzymujemy 1.08kg etanolu     czyli wydajność reakcji to   W%=1.08kg/3.6kg*100%=30%