Podaj reakcje charakterystyczne, które służą do wykrywania białka.

1) Reakcja Millona- słuzy do wykrywania białek zawierajacych grupę tyrozyny. Wykorzystuje się tzw: odczynnik Millona, czyli roztwór otrzymany przez rozpuszczenie rteci w stężonym kwasie azotowym. 2) Reakcja ksantoprotrinowa- to reakcja białek z kwasem azotowym(v). Reakcja ta służy do wykrywania obecności białek. 3) Reakcja biuretowa- reakcja wykrywajaca istnienie wiązań peptydowych, działajac na białko wodorotlenkiem miedzi(II). Najbardziej wartościowym biołkiem dla człowieka jest białko jaja kurzego, a natomiast pełnowartościowe białka to sa pochodzenia zwierzecego: mięso zwierząt, ryby, mleko i jego przetwory.