Gospodarstwa ekologiczne to alternatywa dla gospodarstw konwencjonalnych. Zmierzającą one do poprawy jakości i zdrowotności artykułów żywnościowych i innych produktów rolnych, zrównoważony ekologicznie i ograniczający ingerencję człowieka w ekosystem gospodarstwa, co hamuje proces degradacji siedliska rolniczego. Główne cele rolnictwa ekologicznego, które zostały określone przez Międzynarodową Federację Rolnictwa Ekologicznego obejmują: wytwarzanie żywności o wysokich walorach odżywczych, utrzymywanie oraz podwyższanie trwałej żyzności gleby, maksymalne wykorzystanie odnawialnych zasobów przyrody, dążenie do zamknięcia obiegu materii organicznej i składników pokarmowych w obrębie gospodarstwa, zapewnienie zwierzętom gospodarskich warunków zgodnych z ich potrzebami bytowymi, unikanie jakichkolwiek form skażenia i zanieczyszczenia środowiska, utrzymanie genetycznej różnorodności roślin i zwierząt, zapewnienie producentom rolnym godnego życia, zwrócenie uwagi na pozaprodukcyjne aspekty gospodarowania rolniczego ekologiczne i społeczne.
