1.Wyjaśni,dlaczego kwasy karboksylowe mają właściowsci chemiczne podobne do kwasów nieorganicznych. 2.Scharakteryzuj właściwości fiziczyne i chemiczne tłuszczów. 3.Dokonaj podział€ sacharydów na grupy,podaj przykłady curków należących do każdej grupy.

1. Kwasy karboksylowe zawierają grupę karboksylową -COOH. Na skutek licznych oddziaływań elektrostatycznych w cząsteczce kwasu, mogą one odszczepiać jon wodorowy. Kwasy według terorii Bronsteda to związki zwiększające stężenie jonów H+ po wprowadzeniu do roztworu. Jednak ta zależność sprawdza się jedynie dla 4 pierwszych kwasów. Pozostałe (jak i również te 4) regaują natomiast podobnie jak kwasy nieorganiczne- z zasadami, tlenkami metali, metalami.