Referat Na Temat Gotujemy Obiad  

a tak dokładniej mógłbyś napisać która klasa, ćw czy podr., które zadanie, jaka strona ..... przykro mi nie pomogę ci bez jakich kolwiek podpowiedzi..

Witaj sprubujmy cos wymyślić. Bo dziwi mnie to zadanie.Dlaczego referat ma być z fizyki o obiedzie.   W niedzielę obudziłem się rano i zobaczyłem ze moich rodziców i mojej siostry nie ma w domu. Nie ukrywam zdziwiłem się, ale pomyślałem skoro ich nie ma to są pewnie w kościele.I tak rzeczywiście było. Wpadłem na pomysł, ze postaram się ugotowac dla nich obiad. Niestety jest mi to nieznana dziedzina ale chcę im sprawić przyjemność. Postanowiłe, ze na obiad wykonam kotlety schabowe w sosie musztardowym: do wykonania potrzebujemy takie o to składniki:   3 łyżki oliwy z oliwek 4 cienkie plastry schabu sól i pieprz do smaku 200 ml białego wina 150 ml creme fraiche 2 łyżki musztardy Po przedstawieniu i przygotowaniu swoich produktów postanowiłem postępowac według przepisu.   Metoda przygotowania Przygotowanie: 25 min | Gotowanie: 25 min 1. W patelni rozgrzać oliwę i smażyć schab na średnim ogniu przez około 8-10 minut na każdą stronę, aż nie będzie już w środku różowy. Oprószyć kotlety solą i pieprzem do smaku. Zdjąć je z patelni i odstawić. 2. Do patelni wlać wino i doprowadzić do wrzenia, zdrapując przypalone resztki z dna. Gotować, aż wino się po połowę zredukuje. 3. Dodać creme fraiche i musztardę, dobrze wymieszać, a następnie włożyć z powrotem na patelnię kotlety. Doprawić sos do smaku. Gotować kotlety w sosie przez 5 minut na małym ogniu, nie pozwalając by sos się zagotował! 4..Podawać.   Mama była mną zachwycona że umiem sam przygotowac dla całej rodziny taki rarytas. Tak, ale zawsze interesowałem się fizyka i działaniem tych wszytkich reakcji.   pierwsza rzecza jaką zrobiłem to przygotowałem patelnie i rozgrzałem w niej oliwę. Oliwa jest tłuszczem, który pod wpływem gorąca, w chodzi w reakcje. Poza tym jest bardzo aktywna bo strzela.nastepnie dodając mięso, mieso tez ma za zadanie dobrze się upiec i przez to zmienia swoją różową barwę na bardziej  brązową. Oczywiscie mieso trzeba odpowiednio przyprawić, dodatkami  będzie sól i pieprz. kolejną rzeczą na rozgrzaną patelnię wlewamy płyn jakim jest wino. Powoduje on wrzenie, a zarazem ścięcie i fermentację. następną rzecza dodajemy takie pasty( mieszaniny) jak creme  fraiche i musztardę, dobrze mieszamy łączymy ze sobą te związki chemiczne. Wracamy znowu do smarzenia kotletów. Czyli do powstania chrupiacej skórki i nabrania koloru.Doprawiamy do smaku i doprowadzamy wodę do wrzenia by gotowały się 5  minut, mamy robic to w taki sposób by nie dopuścic do szybkiego zagotowania się. Po tym czasie podawać. Na talerzu uzyskujemy proces parowania.                 mam nadzieję ze pomogłam ja to tak rozumiem. Przerób to jeszcze na swoje ok.