produkcja makaronu na 4 kartki referat

Makaron domowy, zarówno wykonany ręcznie jak i przy pomocy maszynki tzw. makaron świeży jest to makaron, który swoją wyjątkowością jest zagadnieniem pewnej tradycji, przywiązania ale także i naszej dobroci. Nie ma on sobie równych... Wykonany z najlepszej białej mąki, świeżych jaj, dla wielu z nas jest niemal dziełem sztuki, choć wcale nie oznacza to, że musimy znać się na dziełach sztuki wielkich "szefów", aby go wykonać samodzielnie, nie jest to trudne zadanie; poza białą mąką i niezbędnymi świeżymi jajami należy dołożyć nasze "dobre" ręce w odmierzeniu odpowiednich składników. Makaron jest półproduktem, co oznacza, że przed spożyciem należy go odpowiednio przyrządzić (wyjątek stanowią makrony skrobiowe, powszechnie znane pod nazwą makaronów chińskich, które można spożywać bez wcześniejszej obróbki termicznej). Makaron, w zależności od formy, gotuje się od kilku do kilkunastu minut. Dobrze ugotowany makaron musi być al dente, czyli stawiać zębom lekki opór podczas żucia i nie rozpływać się od razu w ustach. Ze względu na dużą zawartość skrobi oraz powszechne spożycie makarony, podobnie jak inne produkty zbożowe, są głównym źródłem węglowodanów w diecie[2]. Makaron stanowi zarówno podstawę niektórych dań lub bywa dodatkiem do zup. Może być podawany z sosami, serem żółtym, białym, także na słodko. Makaron (wł. pasta) jest jednym z podstawowych dań kuchni włoskiej.