Czym jest rentowność w zakładach gastronomicznych ? Jak można obliczyć wskaźniki rentowności ? Przykłady POMOCY !
Czym jest rentowność w zakładach gastronomicznych ? Jak można obliczyć wskaźniki rentowności ? Przykłady
POMOCY !
Jeśli koszty utrzymania pracowników, wynajmu lokalu, zakupu towarów, przygotowania potraw oraz pozostałe koszty utrzymania zakładu gastronomicznego są niższe od przychodów przedsiębiorstwa, to zakład jest rentowny. Wskaźnik rentowności można obliczyć odejmując przychody od wydatków. Wynikiem będzie zysk. Jeśli zysk jest dodatni (lub zerowy, w zależności od założonego celu), to zakład jest rentowny.