Podaj przykłady ciast z zastosowaniem każdego rodzaju środka spulchniającego tj. fizyczne chemiczne biologiczne ?
Podaj przykłady ciast z zastosowaniem każdego rodzaju środka spulchniającego tj. fizyczne chemiczne biologiczne ?
Fizyczne środki spulchniające to białka jajek kurzych stosuje się je przy robieniu ciast biszkoptowych. Chemiczne środki spulchniające to proszek do pieczenia stosowany do pieczenia babki piaskowej Biologicznym spulchniaczem są drożdże spożywcze stosowane do wypieków ciast drożdżowych.