Sól kamienna, czyli halit to bardzo pospolity minerał, który znajduje się wszędzie, na całym świecie, i którego podróż z głębin Ziemi na nasz stół zaczęła się miliony lat temu. Bogate złoża soli kamiennej uformowały się na dnie płytkich prehistorycznych mórz, które pokrywały naszą planetę. Z czasem morza te powoli się wycofywały, pozostawiając rozległe słone jeziora, które następnie zostały pokryte warstwami osadów. Złoża halitu pod powierzchnią ziemi mogą mieć miąższość od kilku do prawie 30 metrów i znajdować się bardzo głęboko. W Wielkiej Brytanii halitzalega szerokim pasem od Irlandii Północnej, przez Cheshire i Cleveland po północno-wschodnie wybrzeże.