Dlaczego warzywa zabarwione karotenem gotujemy z dodatkiem tłuszczu ?

Warzywa zabarwione karotenem gotujemy z dodatkiem tłuszczu,ponieważ rozpuszczają się tam kryształki karotenu i barwa potrawy jest wtedy ładniejsza,bardziej "wegetariańska". A pamiętajmy,że to co jemy nie musi byc tez smaczne,ale też pięknie wygladac na talerzu. Pozdrawiam