tłuszcze stanowią jeden z podstawowych składników odżywczych i spełniaja w organizmie człowieka wiele różnorodnych funkcji: -sa zródłem energji dla tkanek i narządów -możliwiaja gromadzenie energii -chronia przed nadmierna utrata ciepła -decyduja o sprawnosci układu krazenia -wpływaja na stan skóry i włosów -stanowia budulec błon komurkowych białka: -reguluja równowage kwasowo-zasadowa -steruja procesami przemiany materii -uzupełniaja naturalne ubytki np.wzrost poaznokci -biora udział w procesach obronnych organizmu -biorą udział w procesach naprawiania tkanek np.gojenie ran -biora udział w procasach widzenia woda: -składnik soku komórkowego -produkt w procesie oddychania -niezbędny składnik do życia organizmów -jest skladnikiem budulcowym organizmu -jest niezbedna do prawidłowego procesu trawienia =-nawilza wdychane powietrze -reguluje temperatura ciała -usuwa zorganizmu zbedne toksyny
