Dlaczego podczas topnienia, lód z wodą do mementu całkowitego stopnienia lodu ma temperaturę 0*C?

Topnienie, jak wiemy, polega na przejściu ciała ze stanu stałego w stan ciekły, odbywa się ono w ściśle okreslonej temperaturze, charakterystycznej dla danej substancji: np. lód topi się w temperaturze 0 °C (273,15 K). W tej samej temperaturze zachodzi też krzepnięcie wody.