czasteczki wody podczas wrzenia zachowuja sie bezwladnie(podobnie jak czasteczki pary wodnej) Podczas krzepniecja poszczegolne czastki gromadza sie w grupy zwane asocjatami przyjmujac budowe zblizona do struktury lodu
Krzepnięcie -proces przechodzenia ciała ze stanu ciekłego w stan stały. Krzepnięcie zachodzi w określonej temperaturze zwaną temp.krzepnięcia wody. Krzepnięciu towarzyszy wydzielanie określonej ilości ciepła. Temperatura w której rozpoczyna się krzepnięcie roztworu jest niższa od temp. krzepnięcia czystego rozpuszczalnika np. pozostawiona na kilka minut woda w kubku nie zmieniła się w lód, lecz uległa procesowi krzepnięcia( pływają w niej grudki , trochę zgęstniała ) WRZENIE - to intensywne parowanie cieczy podczas jej ogrzewania , zachodzące na powierzchni cieczy jak i w całej jej objętości , gdzie tworzą się pęcherze lub warstewki pary. Podczas wrzenia ciecz jest intensywnie mieszana dzięki czemu wzrasta współczynnik wnikania ciepła. Woda wrze w temp. 100 st. celcjusza.
