Wyjaśnij co to jest błonnik pokarmowy i jaka jest jego rola w diecie

Błonnikiem (włóknikiem) pokarmowym (angielski fiber lub diatary fiber) nazywamy zespół substancji ścian komórkowych roślin nie trawionych i niw wchłanianych w przewodzie pokarmowym człowieka.Jest to mieszanina substancji o charakterze polisacharydowym (celuoza,hemiceluozy,pektyny,gumy,śluzu.) i niepolisacharydowym (ligniny). Błonnik pokarmowyi jego rola w żywieniu jest znanza dopiero od niedawna.Stanowi on kompleks substancji nietrawnych i przyswajalnych przez organizm,dlatego nazywano je dawniej substancjami balastowymi.Są one nie tylko niezbędne dla człowieka,ale odgrywają bardzo ważną rolę w zapewnienu dobrego stanu zdrowia.