Zadanie 1 A, D Zadanie 2 Po lewej stronie od góry: Rozwój sacharozy + drożdże Po prawej stronie: woda wapienna Obserwacje: Powstaja pecherzyki gazu, który powoduje mętnienie wody wapiennej. Wniosek: Wydzielajacy sie gaz to tlenek węgla (IV). Reakcje chemiczne zachodzace w doswiadczeniu chemicznym mozna zapisac nastepujacymi równaniami: fermentacja alkoholowa: C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2 metnienie wody wapiennej: CO2 + Ca(OH)2 -> CaCO3 + H2O Zadanie 3 Od lewej: Laktoza, glukoza, kwas mlekowy C12H22O11 + H2O ----laktoza---> C6H12O6 + C6H12O6 C6H12O6 -----bakterie mlekowe-------> 2CH3 – CH (od tego strzalka w dol i na dole OH) – COOH Zadanie 4 D Zadanie 5 B – etanol D – kwas etanowy Zadanie 6 C6H12O6 ----bakterie mlekowe-- > CH3 – CH2 – CH2 – COOH + 2CO2 + 2H2 Zadanie 7 Kolejno od lewej: CO2; H2O; CH4; NH2; H2S Zadanie 8 A mieso: wędzenie, peklowanie B grzyby suszenie, marynowanie C warzywa mrożenie, suszenie D owoce liofilizacja, suszenie E ryby wędzenie, mrożenie
