Potrzebuje Referatu na temat " Stanowisko pracy w zakladzie gastronomicznym "

  Stanowisko pracy -przestrzeń pracy wraz z wyposażeniem w środki i przedmioty pracy, w której pracownik lub zespół pracowników wykonują prace .Do każdego stanowiska pracy przydzielony jest pracownik, który łącząc własne umiejętności i możliwości a także wyposażenie stanowiska pracy wytwarza określony produkt.  Stanowisko pracy składa się z następujących elementów: zadania jakie ma do wykonania pracownik urządzenia służące do wykonywania pracy narzędzia ułatwiające wykonywanie pracy przedmioty pracy czyli pracownik oraz materiały lub półwyroby przestrzeń, w której odbywa się praca. Zakład gastronomiczy to firma która polega na prowadzeniu otwartych zakładów żywienia  (np. restauracji, barów, stołówek itp.). Także sztuka przyrządzania i podawania potraw w oparciu o fachową wiedzę kulinarną. Gastronomia to również wiedza o produktach, ich wartości odżywczej, o racjonalnym przygotowaniu potraw, komponowaniu posiłków, o tradycjach kulinarnych oraz zwyczajach i obyczajach związanych z jedzeniem.   Czynniki szkodliwe występujące w zakładach pracy można podzielić na: a)fizyczne - (np. klimat zimny i gorący,hałas,wibracja) b)chemiczne  -substancje chemiczne w postaci par,dymów,gazów i pyłów oraz aerozolu c)biologiczne - bakterie,wirusy,grzyby i pasożyty związane z pracą wykonywaną w działalności.   Osoba pracujaca na tym stanowisku powinna miec wykształcenie gastronomiczne, miec dobry stan zdrowia ( nie zagrażć zdrowiu publicznem), wrazliwosc  zmyslu smaku, zapachu, rozrozniac barwy oraz zdolnosci manualne.