Mikroelementy: rola witamin w organiźmie, podstawowe źródło występowania skutki niedoboru Ważnneee !!!! pomocyyy 

1Witamina B1 - tiamina Rola w organizmie: utlenianie węglowodanów, prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, mięśni, serca. Skutki niedoboru: niedobór tiaminy w krajach rozwiniętych jest zjawiskiem rzadkim. Występuje przede wszystkim u alkoholików, w następstwie niedożywienia i upośledzonego wchłaniania tej witaminy. Ciężki niedobór witaminy B1 objawia się postępującym zanikiem mięśni, osłabieniem siły skurczowej mięśnia sercowego, porażeniem mięśni okoruchowych (oczopląs), rozszerzeniem naczyń obwodowych, obrzękami i licznymi objawami psychiatrycznymi. Umiarkowany niedobór tiaminy powoduje dolegliwości żołądkowo-jelitowe (wymioty, biegunki, utrata łaknienia), osłabienie siły mięśniowej i objawy dysfunkcji nerwów obwodowych.  Skutki nadmiaru: nadmiar tiaminy występuje rzadko. Objawia się zawrotami głowy, drżeniem mięśni, zaburzeniami rytmu serca, reakcjami alergicznymi. Źródła: otręby, chleb razowy, rośliny strączkowe, mleko, żółtka jaj, drożdże, mięso wieprzowe.