KULTURA RYŻU –- uprawa ryżu wywodzi się z tropikalnego rolnictwa odłogowego. Ponad 90% światowych zbiorów ryżu pochodzi z monsunowych obszarów południowej i południowo-wschodniej Azji. Ryż może być uprawiany na różnych glebach, ale rośnie najlepiej, gdy gleba zawiera pewną ilość gliny, zatrzymującej wodę.Nawadnianie przelewowe-jest to regulacja dopływu wody, która odbywa się przez otwieranie i zamykanie przepustów PRODUKCJA RYZU I JEGO EKSPORT Ryż to uprawa jednoroczna, z reguły samopylna. Roślina wytwarza kilka źdźbeł o wys. 60–150 cm, zakończonych . Wszystkie odmiany ryżu wymagają dużych ilości ciepła dla prawidłowego wzrostu i plonowania. Minimalna temperatura kiełkowania wynosi ok.15 °C, kwitnienia +25°C, a dojrzewania ponad20°C. Drugim istotnym czynnikiem jest woda, zapotrzebowanie na którą waha się zależnie od odmiany i położenia uprawy: od 350m3/ha do ponad1000 m3. Wymagania glebowe ryżu nie są zbyt wysokie. Chociaż lepiej plonuje na glebach mniej przepuszczalnych, zawierających glinę, to gleby piaszczyste i laterytowe można jednak wykorzystywać do uprawy ryżu suchego. Znakomitą większość zebranego ziarna, kraje produkujące przeznaczają na własne spożycie. W 1998 w obrocie międzynarodowym znalazło się jedynie 5,5% światowej produkcji – 28605 tys. ton. Do grona największych eksporterów należały: Tajlandia, Indie, Wietnam, Chiny i Stany Zjednoczone. Największe zakupy ryżu na światowych rynkach dokonały w roku 1998 takie kraje jak: Bangladesz, Filipiny, Indonezja, Brazylia i Nigeria. Światowy handel ryżem odbywa się na kilku giełdach towarowych o znaczeniu światowym. Do najważniejszych należą notowania na giełdach w Bangkoku, Hongkongu, Bombaju i Nowym Orleanie. GLOWNE PANSTWA AZJI 1 Chiny-Pekin 2 Indie-Delhi 3 Mongolia-Ułan Bator 4 Japonia-Tokio
