jakie są Właściwości białek posiadających strukturę czwartorzędową

Struktura czwartorzędowa jest najwyższym poziomem organizacji białek, zbudowanych z dwóch lub więcej polipeptydów. Dotyczy zatem jedynie białek oligomerycznych. Struktura czwartorzędowa określa wzajemne położenia i oddziaływania poszczególnych polipeptydowych podjednostek składających się na kształt białka oligomerycznego. Oddziaływaniami tymi mogą być zarówno wiązania kowalencyjne, mianowicie wiązania disiarczkowe, lub oddziaływania niekowalencyjne, tj. wiązania wodorowe, oddziaływania hydrofobowe i jonowe. Białka oligomeryczne, zależnie od ilości budujących je podjednostek, mogą być dimerami, trimerami, tetramerami itd. Jeśli podjednostki mają identyczną sekwencję, to tworzą homomery, np. homodimer, natomiast jeśli podjednostki mają różną sekwencję, to tworzą heteromery, np. heterodimer. Istnieje ścisły związek między strukturą (kształtem) białka, a jego funkcją. Zmiana kształtu białka moduluje jego funkcję, czego przykładem są białka allosteryczne, np. hemoglobina. Struktura, którą białka posiadają w organizmie i dzięki której zdolne są peł- nić swe funkcje biologiczne, nazywana jest natywną konformacją białka.